食用菌種植在選擇種植地點的時候要選擇遠離污染的地方、周邊環境符合食品衛生的安全，對人體健康不會產生危害，在選擇種植地方的時候注意遠離人口密集的居民點，食用菌種植盡量選擇坐北朝南、地勢開闊、水源干凈，空氣流通好的地方，這樣有利于食用菌種植的生長。

食用菌種植的時候對原材料的選擇也是很重要的，食用菌種植的原材料可以采用農林的下腳料作為主原料進行配置，這樣可以防止食用菌種植的時候產生污染。食用菌種植的原料在進行加工的時候嚴禁有害物體的侵入，嚴格按照食用菌種植的配方去進行原料的加工。這樣可以保證食用菌種植是安全健康的。