食用菌種植技術培訓原料---玉米芯的構造 

玉米芯是玉米果穗脫去籽粒后的圓柱形物體，一般占玉米果穗的20%-30%，其組織結構大體分三部分：

1.麩糠層：即玉米芯表層毛糙部分；

2.木質層：即玉米芯硬質層，硬而有彈性，這一部分占玉米芯總重量的60%左右。

3.軟質層：即玉米芯海綿絮層，玉米芯最里端部分，軟而潔白。玉米芯的麩糠層和軟質層占玉米芯中重量的40%左右。 

營養價值分析及性質 玉米芯組成部分：粗纖維：32%，粗蛋白：1%，粗脂肪1.2%，灰分3.0%，礦物質1.2%，水分標準9%-18%（9月-12月份新糧剛上市是水分最高的，食用菌企業收購標準12%-15%） 

玉米芯的物理性質：

1.摩擦性 

2.吸附性 

3.吸附性 

4.無毒性 

5.化學穩定性

6.硬而有彈性 

7.生物可降性 

8.透隙性 

玉米芯的應用

1、可用它從廢水中提取重金屬，可用它防止熱的薄鋼片粘在一起；

2、可用于紙板、水泥板、水泥磚制作，可用它做膠水或漿糊的填充劑； 

3、可用做包裝材料、火藥的制造； 

4、可用做橡膠助劑，制造輪胎時加入它，可增加輪胎與地面間的磨擦力，達到增大牽引力的效果，延長輪胎使用壽命； 

5、可用于干洗業，用它處理過的皮毛既干凈又美觀；

6、可作為飼料預混料，蛋氨酸、賴氨酸、賴氨酸蛋白粉、甜菜堿、各種霉制劑、防霉劑、維生素、磷脂、植酸酶、香味劑及馬杜酶素、安普酶素氯化膽堿等，獸藥添加劑產品，營養性載體，可代替次粉，也是生物制品水洗霉發酵的主要原料之一。

7、用于加工糠醛，木糖醇。 

8、食用菌種植行業不可或缺的原料，國內大量出口到韓國，日本。為了方便運輸，多粉碎，壓塊。 

從玉米芯的結構、組成、理化性質，可以歸納出玉米芯產業即玉米芯的化學加工和玉米芯的物理加工，前者起步較早，是一種高附加值的玉米芯加工方法，由于在水解過程中使用了大量硫酸作為水解劑，其排放液中不可避免的存在大量的酸液，對環境對土質也產生了高污染，后者是一種低利潤、零污染的一種玉米芯加工方法，只需要機器的打磨，無任何化學試劑，而產出的廣泛用于人類生產、生活、經營活動中的系列產品。