自2017年后，來阜陽菇豐食用菌科技生產基地學習蘑菇種植技術培訓，食用菌種植技術培訓的學員們比較多，尤其是一些學員專程上門來學習香菇的栽培技術，為什么香菇的栽培那么深受歡迎呢，這是因為香菇的種植具有周期短、效益好等一系列優勢。香菇不僅是人們理想的美味佳肴，而且它具有良好的保健功能和較高的藥用價值，可以預防和治療多種疾病。那么香菇種植成本要多少？能有多少利潤呢？菇豐食用菌科技生產基地的食用菌種植技術培訓講師劉俊嶺來為大家算一下：

香菇種植成本

1、培養基配方（按萬斤干料計，菌袋為15x55，約5555筒）

①木屑：77%7700斤x0.40元=3080元。②麥皮：15%1500斤x0.80元=1200元。③玉米粉 ：3%300斤x1.00元=300元。④石膏：2%200斤x0.5元=100元。⑤過磷酸鈣：1%100斤x0.3元 =30元。⑥糖：1%100斤x2.7元=270元。⑦鹽：00.1%1斤x1元=1.00元。⑧硫酸鎂：0.1%10斤 x1元=10元。⑨小計：4991元。

2、制筒用工工資

①拌料工：1人x60=60元(機拌)。②裝袋工：10人x60=600。③滅菌工：2人x60=120元 。④出鍋工：3人x60=180元.⑤接種工：8人x60=480元。⑥雜工：2人x30=60元。⑦小計： 1500元。

3、輔助材料

①菌袋：5555個x0.16=888.8元。②菌種：200袋x2.5元=500元。③塑料繩：2.5斤x8元 =20元。④氣霧消毒劑：30包x1元=30元。⑤來蘇兒：1瓶x8元=8元。⑥酒精：5瓶x4元=20元 。⑦滅菌柴火：3000斤x0.2=600元。⑧水電費：30度x0.6元=18元。⑨小計：2084.8元。

4、發菌管理至采菇用工

翻堆用工5人x60=300元，菌棒下田3人x60=180元，菌棒脫袋1人x60=60元，菌棒轉色工 5人x60=300元，催菇工2人x60=120元，采菇工27人x60=1620元，小計：2580元。

5、設備投入

粉碎機一臺2400元，15匹柴油機一臺2500元，裝袋機二臺，3600元（含1.5千瓦單相電 機一臺）滅菌鍋一座，15000元，自走式攪拌機一臺，4500元。

小計：28000元（設備投資按十年攤銷，每年2800元）以上總計生產成本13955.8元， 平均每棒生產成本2.52元左右。

6、產值

①反季節栽培每筒菌棒按收1.3斤鮮菇，每斤鮮菇按5元計，5555筒x1.3斤=7221斤鮮菇 x5元=36105元產值。

②秋冬春菇栽培每茼菌棒收1.5斤鮮菇。每斤鮮菇按5元計，5555筒x1.5斤=8332斤鮮菇x5元 =41660元產值。

香菇種植利潤

1.產出(成品率85%,生物轉化率80%) 2300(斤85%80%=1564(斤)

按1564斤鮮菇出200斤干菇計算,根據香菇產地的經驗，香菇黑木耳 批發商行給出經驗值是平均一袋產干香菇4兩，平均18元/斤,500袋產值3600元,高者可達到 4000元以上. 平均每袋收益為 7.2元，除去2.2元的成本。最低每袋純收入為5元以上。

2. 如果市場行情好,批發鮮菇(當然做鮮菇要在當地有好的銷售渠道，如果一時半會銷 不掉還要有冷庫保存，這個成本就比較高了,1564斤按鮮菇4元/斤計算:15644=6256(元) 。香菇黑木耳批發商行所在產地的香菇全部烘干成干香菇出售的！

3.一般種3000袋至5000袋香菇，收益最少為15000元至25000元以上！

案例介紹：夏季香菇種植取得高效益

在我們本地有一個食用菌種植大戶，2014年在外拼搏多年的他回到家鄉租田種植夏栽香菇，創辦了食用菌專業合作社。

春栽香菇是最主要的種植模式，農戶反應春栽種植效果一般，效益不顯著。通過考察市場，加上一股創業熱情，種植大戶選擇了反季節的夏季出菇模式，一開始就嘗試種植了13萬袋。憑借來阜陽菇豐食用菌科技有限公司學習食用菌種植技術的優勢，加上基地老師的技術上的指導，每年的6-10月份，他的香菇源源不斷的供應市場，在其他地方沒有香菇生長的時段，他的基地香菇還在健壯生長，人無我有的優勢取得了很好的種植效益，最高賣到了20元/公斤。2016年香菇均價達到6元以上。

菇豐食用菌種植技術培訓處的劉俊嶺老師表示：種植冬菇由于種植量大、市場波動較大，價格低且不穩定，而種植夏香菇價格相對穩定，每袋可收益6元以上，種植18萬袋夏香菇產值100多萬元，扣除菌筒成本、用工、田租等開支，當年盈利20多萬元。由此可見食用菌種植市場上的前景可觀。